A sección de

 

Cultura gastronómica e etnografía galegas

 

 

 

 

Portada da revista "RAIGAME",  Nov. 2002 (editada pola Asoc. Castro Floxo de Ourense,

 impresa pola Dep. de Ourense)  Debuxo feito por Luis Cid

 

 

 

 

 

  O millo, un emigrante americano nas lareiras de Galicia
  Lareira e pote de Sant Iago
  Castañas de Galicia
  Xantares de trobadores
  Fillos da lubre na tixola
  Refenda da lamprea e o Siñor Ninguién
  Pídelle peras ó viño
  Leonardo da Vinci tamén debullou castañas
  Trinta ovos en Madrid, dúas ducias e media aquí
  Lambetadas de césares e deuses
  Entre o Antroido e a Coaresma
  Glosario de gastronomía e cociña de Galicia

  Letra A

  Letras B a D

  Letras E a L

  Letras M a Q

  Letras R a Z
  Socioloxía dun chapante
  Bandullo de Ons, el eslabón perdido (castelán)
  Bandullo de Ons, o elo esquecido (galego)
  Xantar de trasnos no magosto:

  Inicio

  Aunios

  Cachafeiro

  Gazafello comecastañas

  Inzo

  Cirnos

  O esparapillado

  Avelaíña

  A cornicabra

  Abundia e Verandia  

  O zarabullo  

  Buximes

  Vilagude

  Os patachicas
  Aunios: O trasno de Pineiróns 
  Trasnos de Compostela 
  La cocina informatizada de 2003 
  Caldeirada de letras 
  Xantar de césares, abades e xudeus
  Enquisa gastronómica 
  Presentación de Xavier Barreiro

 

 

 

 

www.galespa.com.ar